Мета курсу «Маркетинг готельного і ресторанного господарства» (інтегральна компетентність) — формування у студентів системи теоретичних знань із маркетингових стратегій і практичних навичок управління маркетинговою діяльністю закладів готельно-ресторанного господарства на базі вивчення законодавчих документів, нормативної, спеціальної, довідкової літератури та ресурсів всесвітньої мережі Інтернет.

Основними завданнями є:

- вивчення сутності та сфери маркетингу;

- дослідження впливу маркетингового середовища на діяльність підприємств;

- розроблення маркетингових стратегій та інноваційної політики, які спрямовані на задоволення потреб споживачів послуг готельно-ресторанних закладів.