Дисципліна «Технологія круп'яного виробництва» є основою для вивчення «Технологія зберігання та переробки зерна» для студентів спеціальності 181 Харчові технології .
Мета вивчення дисципліни – забезпечити необхідний рівень знань студентів для організації технології круп'яного виробництва.
Завдання дисципліни – сформувати у студентів науковий підхід до розв'язання проблем технології галузі, ознайомити студентів із механічними, біохімічними та термічними процесами обробки зерна, організацією побудови окремих технологічних процесів галузі.
- Викладач: Костецька Катерина Василівна